refactor: 脚本及配置文件命名统一用 _ 分隔

将 .sh/.bat 脚本与 .js/.plist/.Dockerfile 等文件中以 - 分隔的文件名
改为 _ 分隔，dcloud-renew 目录改为 dcloud、script_nuance 目录改为
nuance，并同步更新脚本内部引用与 README 路径。

Co-Authored-By: AtomCode (deepseek-v4-flash) <noreply@atomgit.com>

gogs_run.sh

@@ -0,0 +1,13 @@
+# 服务化方案1: screen
+#echo '::*** Starting gogs in screen ...'
+#screen -dmS gogs
+#screen -S gogs -X stuff "/faronear/gogs/gogs web\n"
+
+# 服务化方案2: pm2
+echo '::*** Starting gogs in pm2 ...'
+cd /faronear/git/gogs # 如果在 /faronear/git 中运行 ./gogs/gogs，导致额外生成 /faronear/git/data 目录。
+# sudo it so that pm2 list shows it as root
+sudo pm2 start -x './gogs' --name git.gogs -- web
+cd /faronear/git
+
+echo '::*** Started gogs.'