refactor: 脚本及配置文件命名统一用 _ 分隔

将 .sh/.bat 脚本与 .js/.plist/.Dockerfile 等文件中以 - 分隔的文件名
改为 _ 分隔，dcloud-renew 目录改为 dcloud、script_nuance 目录改为
nuance，并同步更新脚本内部引用与 README 路径。

Co-Authored-By: AtomCode (deepseek-v4-flash) <noreply@atomgit.com>

cello_install.sh

@@ -0,0 +1,17 @@
+echo Docker and Docker-Compose should be installed in prior.
+echo [202205] 发现必须下载版本，不能用最新代码，否则无法安装成功。
+git clone -b v1.0.0-alpha https://github.com/hyperledger/cello
+
+cd cello
+
+make api-engine
+
+make docker-rest-agent
+
+make dashboard
+
+make start
+
+docker container ls
+
+echo Open http://localhost:8081